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2016年7月18日 (月曜日)

酢タマネギと酢しょうが

この三連休、実家でゴロゴロと過ごしている。
母の手料理をごちそうになっているのだが、テレビで勧めていたという、酢タマネギと酢しょうがを自分も作ることになったので、ここにメモしておく。
漬け汁は、酢80mlと砂糖10g、塩5〜10g。
タマネギを刻み、あるいは生姜を刻んで漬け汁に漬けたらできあがり。
初めは抵抗を感じたが、食べてみると寿司のガリに近い風味で意外と食べやすい。
血液がサラサラになって、動脈硬化の予防によく効くそうである。

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