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2018年11月 4日 (日曜日)

チキンカレー 押上の空の下で

前回の骨格のチキンカレーはスパイスが骨格の3種のみで、やや尖った感じのカレーだった。
押上のスパイスカフェで外食した際に、お店でレシピ本を売っていたので、買ってみておいた。
今回のチキンカレーはその伊藤一城さんの本のページに従って作ってみた。
骨格のスパイスは同じだが、辛味のカイエンペッパーが控えめ。そして、クローブとカルダモンを数粒、そしてホールのシナモンを使っている。

今回も調理作業は家内が担当。僕は洗い物とBGMを担当した。
一応、それなりのものができた。一応お客さんにお出しするレシピは、これで行く。
サイドディッシュについて、家内が頭を悩ませている。

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